Получение первичных профессиональных умений и навыков. В лаборатории обучающиеся учатся разбирать, собирать и дефектовать двигатель внутреннего сгорания и механическую коробку переключения передач, диагностировать и ремонтировать подвеску, тормозную систему, рулевое управление легкового автомобиля и электронную систему управления двигателем.

   Закрепление теоретических знаний. Практические занятия в лаборатории помогают обучающимся закрепить теоретические знания, которые они получат в процессе обучения, для дальнейшего применения на производственной практике. Подготовка к работе на предприятиях. Оснащение лаборатории позволяет обучающимся отработать навыки, не выходя из техникума, и подготовиться к практике на предприятиях.

   Развитие профессиональных умений и навыков. Работа в лаборатории помогает обучающимся научиться работать с инструментами и приспособлениями, развить самостоятельность и ответственность в работе, побудить интерес к профессии.

   Нужна для практики, чтобы помочь обучающимся освоить различные технологии приготовления пищи, закрепить теоретические знания, приобрести необходимые умения, навыки и опыт практической работы по профессии.

   Некоторые задачи, которые можно решать в лаборатории: приготовление различных блюд (из круп, бобовых культур, яиц, молочных продуктов, рыбы, мяса, птицы, соусов и супов, сладких и холодных блюд и напитков); первичная обработка (нарезка и оформление различных блюд, сервировка стола); производство полуфабрикатов, составление рациона питания, меню. Ожидаемые результаты работы - формирование профессиональных компетенций поваров, кондитеров в соответствии с требованиями работодателей и рынка потребителей.