В 2021 году открыта лаборатория по специальности «Технология молочной продукции». Лаборатория оснащена основным оборудованием, позволяющим студентам на учебной практике производить широкий ассортимент молочной продукции, такой как сыры Адыгейский, Брынза, Моцарелла, плавленый сыр, глазированные сырки, масло сливочное, кефир, ряженка, различные виды питьевого молока, йогурта и творога. При производстве этой продукции используется следующее оборудование: сепараторы, маслобойки, сыроварни различной конфигурации, термостат, а также полное оснащение лабораторного оборудования (включая анализатор Лактан) для проведения производственного контроля сырья и готовой продукции.

   Лаборатория по переработке животного сырья основана в 2015 году. Оснащена необходимым оборудованием для разделки, обвалки и жиловки мясных отрубов, производства колбасных изделий (вареных, полукопченых, ливерных колбас, паштетов, мясных хлебов), штучных мясных изделий (корейки, копченого сала, птицы), в том числе термическая обработка мясопродуктов. Возможно изготовление замороженных мясных полуфабрикатов в тесте (пельмени, чебуреки, хинкали и т.д.).

   В лаборатории имеются столы для разделки мясных отрубов , птицы, мясорубка для измельчения сырья, куттеры для тонкого измельчения фарша, фаршемешалка для перемешивания сырья, шприцы для формовки колбасных изделий, электрическая печь для термической обработки мясопродуктов, коптильная камера для копчения колбасных изделий и мясопродуктов.